চকলেটৰ দাম বৃদ্ধি পাব বুলি আশা, কিন্তু অহা বছৰৰ বজাৰ প্ৰাক্কলন উজ্জ্বল

ক’কোয়া বজাৰৰ প্ৰভাৱত চকোলেটৰ মূল্য পুনৰ বৃদ্ধি পাব বুলি আশা কৰা হৈছে, কিন্তু পৰৱৰ্তী বৰ্ষত পৰিস্থিতি কিছু উন্নত হোৱাৰ সম্ভাৱনা আছে। অতিত বছৰবোৰত, চকোলেটৰ দাম ব্যাপকভাৱে বৃদ্ধি পাইছে, মূলতঃ পশ্চিম আফ্ৰিকাত খৰাপ বতৰৰ অৱস্থা, কীট-নাশক, আৰু যোগানৰ অভাৱৰ বাবে, যি অঞ্চল বিশ্ব ক’কোয়া উৎপাদনৰ প্ৰায় তিন-চতুৰ্থাংশৰ যোগান দিয়ে। এই উচ্চ ক’কোয়া মূল্যৰ লগত বিশ্বব্যাপী খুচৰা মূল্য বৃদ্ধিয়ে গ্ৰাহকৰ খৰচো বৃদ্ধি কৰিছে আৰু মিঠা সামগ্ৰীৰ চাহিদা হ্ৰাস কৰিছে।

২০২৪ চনৰ এক ইউ.কে. গ্ৰাহক সমীক্ষা অনুসৰি চকোলেট দোকানসমূহত সৰ্বাধিক বার্ষিক মূল্যবৃদ্ধি হোৱা খাদ্যবস্তুৰ শ্ৰেণী আছিল, প্ৰায় ১১% বৃদ্ধি। আমেৰিকাত হাৰ্শিৰ কিসিছ আৰু অন্যান্য প্ৰচলিত সামগ্ৰীৰ মূল্যও প্ৰায় ১২% বৃদ্ধি পাইছে। যদিও ২০২৫ চনত ক’কোয়া ফিউচাৰ কিছু পৰিমাণে হ্ৰাস পাইছে ($8,177/মেট্ৰিক টন পৰা $7,855/আগষ্টলৈ), চকোলেটৰ মূল্যে এতিয়াও অধিক।

চকোলেট উদ্যোগৰ প্ৰতিনিধি Tracey Allen (J.P. Morgan) কয় যে ২০২৪ চনৰ শেষৰ পৰা উচ্চ ক’কোয়া মূল্যে উদ্দীপিত হৈ এই খণ্ডৰ প্ৰতিফলন এতিয়াও বজাৰত আছে। ব্যৱসায়ৰ ব্যয় বৃদ্ধি হৈছে আৰু সেই ব্যয় গ্ৰাহকৰ ওপৰত প্ৰৱাহিত হৈছে। এই অৱস্থাৰ বাবে চকোলেটৰ দাম কিছু সময় ধৰি উচ্চ থাকিব।

কিন্তু অহা ইষ্টাৰ মৌচুমলৈ পৰিস্থিতি কিছু ভাল হোৱাৰ আশা আছে। উৎপাদন বৃদ্ধি, বতৰৰ উন্নতি, আৰু ইকুৱেডৰ আৰু ব্ৰাজিলৰ নতুন ক’কোয়া গছৰ পূৰ্ণতা আশা কৰা হৈছে। এইবোৰে দাম হ্ৰাসত সহায় কৰিব পাৰে, যদিও ক’কোয়া মূল্যে $6,000/মেট্ৰিক টন পৰ্যন্ত উচ্চ থাকিব বুলি অনুমান কৰা হৈছে।

বিশ্বৰ দুটা বৃহৎ ক’কোয়া উৎপাদক, আইভৰি কোষ্ট আৰু ঘানাত, ৰোগ আৰু দীর্ঘদিনৰ নিম্ন বিনিয়োগৰ বাবে যোগান সংকট অব্যাহত থাকিব। ইপিনে ক’কোয়া মূল্য historically high থাকিব আৰু চকোলেটৰ দামও উচ্চ ৰখা হ’ব।

ইউ.কে.-ত ন্যূনতম মজুৰি বৃদ্ধি আৰু কৰ্মচাৰী অৱদানৰ বাবে খৰচ বৃদ্ধি পাইছে। আমেৰিকাত কৰ পৰিবৰ্তনে চকোলেটৰ দাম বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।

সাৰাংশত, উচ্চ ক’কোয়া মূল্য, যোগানৰ সংকট, আৰু মূল্যস্ফীতিৰ বাবে চকোলেটৰ দাম উচ্চ থাকিব। উৎপাদন বৃদ্ধি আৰু বতৰ উন্নতিৰে পৰিস্থিতি কিছু সময়ৰ বাবে হ্ৰাস পাব পাৰে, বিশেষকৈ ইষ্টাৰৰ পূৰ্বে। কিন্তু প্ৰৱাহিত কাৰক আৰু বাণিজ্যিক চাপৰ বাবে দাম অধিক দিন ধৰি উচ্চ থাকিব।